bergamota de calabria
L'ABC DU PARFUM

GUÍA DE MATERIAS PRIMAS: BERGAMOTA DE CALABRIA

Volvemos con una de nuestras secciones favoritas. La guía de materias primas que comenzamos a crear en el blog hace unos meses. Es verano, hace sol y por eso, ponemos en valor la Bergamota de Calabria. Materia prima que llevan perfumes tan aclamados como Extrait Aqua Universalis de Francis Kurkdjian, Viking de Creed o Boutonnière nº7 de Arquiste.

En Calabria se han cultivado bergamotas desde principios del siglo XVIII como recuerdo aromático para aquellos viajeros que se aventuraran a visitar la tierra. Sin embargo, fue cuando surgió el agua de colonia de la mano de Gian Paolo Feminis en Alemania sobre 1704 (que previamente llamó Aqua Admirabilis), cuando comenzó a comercializarse este cítrico de forma habitual.

Fue alrededor de 1750 cuando se estableció el primer campo de cultivo en Reggio di Calabria. No se sabe a ciencia cierta de donde proviene la fruta: China, Islas Canarias… pero sí se sabe que fue en el sur de Italia donde consiguió crecer y convertirse en la esencia favorita de muchos de nuestros perfumistas más aclamados. La materia, necesita climas templados y terrenos que estén orientados al sur donde los vientos sean ciertamente sutiles y donde los cambios de temperatura sean lo menos bruscos posibles.

El aceite esencial de Bergamota de Calabria con el que se elaboran las fragancias, se extrae de la cáscara de la fruta. Hoy en día, la esencia se obtiene gracias a las máquinas que rallan la corteza al completo con discos o rodillos. Sin embargo, en la antigüedad, había que hacerlo poquito a poco. Primero separando la fruta en dos, después extrayendo la pulpa y por último exprimiendo las cáscaras creando gotita a gotita un aceite algo azucarado con un fondo amargo. Sutil, complejo y profundo.

 

¿Conoces Aqua Universalis de Francis Kurkdjian?

 

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